Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 420 g de pomme de terre, 210 g de carotte, 100 g d'oignon et 170 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 750 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 420 g de pomme de terre, en dés
• 210 g de carotte, en dés
• 100 g d'oignon, en dés
• 170 g de riz long, cru
• 750 g de bœuf haché, cru