Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 460 g de pomme de terre, 230 g de carotte, 110 g d'oignon et 180 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 830 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 460 g de pomme de terre, en dés
• 230 g de carotte, en dés
• 110 g d'oignon, en dés
• 180 g de riz long, cru
• 830 g de bœuf haché, cru