Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 500 g de pomme de terre, 250 g de carotte, 120 g d'oignon et 200 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 900 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 500 g de pomme de terre, en dés
• 250 g de carotte, en dés
• 120 g d'oignon, en dés
• 200 g de riz long, cru
• 900 g de bœuf haché, cru