Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 540 g de pomme de terre, 270 g de carotte, 130 g d'oignon et 220 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 980 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 540 g de pomme de terre, en dés
• 270 g de carotte, en dés
• 130 g d'oignon, en dés
• 220 g de riz long, cru
• 980 g de bœuf haché, cru