Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 630 g de pomme de terre, 310 g de carotte, 150 g d'oignon et 250 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1130 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 630 g de pomme de terre, en dés
• 310 g de carotte, en dés
• 150 g d'oignon, en dés
• 250 g de riz long, cru
• 1130 g de bœuf haché, cru