Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 670 g de pomme de terre, 330 g de carotte, 160 g d'oignon et 270 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1200 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 670 g de pomme de terre, en dés
• 330 g de carotte, en dés
• 160 g d'oignon, en dés
• 270 g de riz long, cru
• 1200 g de bœuf haché, cru