Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 710 g de pomme de terre, 350 g de carotte, 170 g d'oignon et 280 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1280 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 710 g de pomme de terre, en dés
• 350 g de carotte, en dés
• 170 g d'oignon, en dés
• 280 g de riz long, cru
• 1280 g de bœuf haché, cru