Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 750 g de pomme de terre, 380 g de carotte, 180 g d'oignon et 300 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1350 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 750 g de pomme de terre, en dés
• 380 g de carotte, en dés
• 180 g d'oignon, en dés
• 300 g de riz long, cru
• 1350 g de bœuf haché, cru