Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 790 g de pomme de terre, 400 g de carotte, 190 g d'oignon et 320 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1430 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 790 g de pomme de terre, en dés
• 400 g de carotte, en dés
• 190 g d'oignon, en dés
• 320 g de riz long, cru
• 1430 g de bœuf haché, cru