Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 80 g de pomme de terre, 40 g de carotte, 20 g d'oignon et 35 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 150 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 80 g de pomme de terre, en dés
• 40 g de carotte, en dés
• 20 g d'oignon, en dés
• 35 g de riz long, cru
• 150 g de bœuf haché, cru