Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 830 g de pomme de terre, 420 g de carotte, 200 g d'oignon et 330 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1500 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 830 g de pomme de terre, en dés
• 420 g de carotte, en dés
• 200 g d'oignon, en dés
• 330 g de riz long, cru
• 1500 g de bœuf haché, cru