Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1000 g de pomme de terre, 500 g de carotte, 240 g d'oignon et 400 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1800 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1000 g de pomme de terre, en dés
• 500 g de carotte, en dés
• 240 g d'oignon, en dés
• 400 g de riz long, cru
• 1800 g de bœuf haché, cru