Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1040 g de pomme de terre, 520 g de carotte, 250 g d'oignon et 420 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1880 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1040 g de pomme de terre, en dés
• 520 g de carotte, en dés
• 250 g d'oignon, en dés
• 420 g de riz long, cru
• 1880 g de bœuf haché, cru