Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1080 g de pomme de terre, 540 g de carotte, 260 g d'oignon et 430 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 1950 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1080 g de pomme de terre, en dés
• 540 g de carotte, en dés
• 260 g d'oignon, en dés
• 430 g de riz long, cru
• 1950 g de bœuf haché, cru