Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1130 g de pomme de terre, 560 g de carotte, 270 g d'oignon et 450 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2030 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1130 g de pomme de terre, en dés
• 560 g de carotte, en dés
• 270 g d'oignon, en dés
• 450 g de riz long, cru
• 2030 g de bœuf haché, cru