Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1210 g de pomme de terre, 600 g de carotte, 290 g d'oignon et 480 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2180 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1210 g de pomme de terre, en dés
• 600 g de carotte, en dés
• 290 g d'oignon, en dés
• 480 g de riz long, cru
• 2180 g de bœuf haché, cru