Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1250 g de pomme de terre, 630 g de carotte, 300 g d'oignon et 500 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2250 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1250 g de pomme de terre, en dés
• 630 g de carotte, en dés
• 300 g d'oignon, en dés
• 500 g de riz long, cru
• 2250 g de bœuf haché, cru