Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1290 g de pomme de terre, 650 g de carotte, 310 g d'oignon et 520 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2330 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1290 g de pomme de terre, en dés
• 650 g de carotte, en dés
• 310 g d'oignon, en dés
• 520 g de riz long, cru
• 2330 g de bœuf haché, cru