Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1330 g de pomme de terre, 670 g de carotte, 320 g d'oignon et 530 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2400 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1330 g de pomme de terre, en dés
• 670 g de carotte, en dés
• 320 g d'oignon, en dés
• 530 g de riz long, cru
• 2400 g de bœuf haché, cru