Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1460 g de pomme de terre, 730 g de carotte, 350 g d'oignon et 580 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2630 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1460 g de pomme de terre, en dés
• 730 g de carotte, en dés
• 350 g d'oignon, en dés
• 580 g de riz long, cru
• 2630 g de bœuf haché, cru