Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1540 g de pomme de terre, 770 g de carotte, 370 g d'oignon et 620 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2780 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1540 g de pomme de terre, en dés
• 770 g de carotte, en dés
• 370 g d'oignon, en dés
• 620 g de riz long, cru
• 2780 g de bœuf haché, cru