Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1630 g de pomme de terre, 810 g de carotte, 390 g d'oignon et 650 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 2930 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1630 g de pomme de terre, en dés
• 810 g de carotte, en dés
• 390 g d'oignon, en dés
• 650 g de riz long, cru
• 2930 g de bœuf haché, cru