Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 170 g de pomme de terre, 80 g de carotte, 40 g d'oignon et 70 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 300 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 170 g de pomme de terre, en dés
• 80 g de carotte, en dés
• 40 g d'oignon, en dés
• 70 g de riz long, cru
• 300 g de bœuf haché, cru