Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1670 g de pomme de terre, 830 g de carotte, 400 g d'oignon et 670 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3000 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1670 g de pomme de terre, en dés
• 830 g de carotte, en dés
• 400 g d'oignon, en dés
• 670 g de riz long, cru
• 3000 g de bœuf haché, cru