Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1710 g de pomme de terre, 850 g de carotte, 410 g d'oignon et 680 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3080 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1710 g de pomme de terre, en dés
• 850 g de carotte, en dés
• 410 g d'oignon, en dés
• 680 g de riz long, cru
• 3080 g de bœuf haché, cru