Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1750 g de pomme de terre, 880 g de carotte, 420 g d'oignon et 700 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3150 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1750 g de pomme de terre, en dés
• 880 g de carotte, en dés
• 420 g d'oignon, en dés
• 700 g de riz long, cru
• 3150 g de bœuf haché, cru