Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1790 g de pomme de terre, 900 g de carotte, 430 g d'oignon et 720 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3230 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1790 g de pomme de terre, en dés
• 900 g de carotte, en dés
• 430 g d'oignon, en dés
• 720 g de riz long, cru
• 3230 g de bœuf haché, cru