Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1830 g de pomme de terre, 920 g de carotte, 440 g d'oignon et 730 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3300 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1830 g de pomme de terre, en dés
• 920 g de carotte, en dés
• 440 g d'oignon, en dés
• 730 g de riz long, cru
• 3300 g de bœuf haché, cru