Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1880 g de pomme de terre, 940 g de carotte, 450 g d'oignon et 750 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3380 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1880 g de pomme de terre, en dés
• 940 g de carotte, en dés
• 450 g d'oignon, en dés
• 750 g de riz long, cru
• 3380 g de bœuf haché, cru