Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 1960 g de pomme de terre, 980 g de carotte, 470 g d'oignon et 780 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3530 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 1960 g de pomme de terre, en dés
• 980 g de carotte, en dés
• 470 g d'oignon, en dés
• 780 g de riz long, cru
• 3530 g de bœuf haché, cru