Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 2000 g de pomme de terre, 1000 g de carotte, 480 g d'oignon et 800 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3600 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 2000 g de pomme de terre, en dés
• 1000 g de carotte, en dés
• 480 g d'oignon, en dés
• 800 g de riz long, cru
• 3600 g de bœuf haché, cru