Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 210 g de pomme de terre, 100 g de carotte, 50 g d'oignon et 80 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 380 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 210 g de pomme de terre, en dés
• 100 g de carotte, en dés
• 50 g d'oignon, en dés
• 80 g de riz long, cru
• 380 g de bœuf haché, cru