Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 2080 g de pomme de terre, 1040 g de carotte, 500 g d'oignon et 830 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 3750 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 2080 g de pomme de terre, en dés
• 1040 g de carotte, en dés
• 500 g d'oignon, en dés
• 830 g de riz long, cru
• 3750 g de bœuf haché, cru