Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 250 g de pomme de terre, 130 g de carotte, 60 g d'oignon et 100 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 450 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 250 g de pomme de terre, en dés
• 130 g de carotte, en dés
• 60 g d'oignon, en dés
• 100 g de riz long, cru
• 450 g de bœuf haché, cru