Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 290 g de pomme de terre, 150 g de carotte, 70 g d'oignon et 120 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 530 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 290 g de pomme de terre, en dés
• 150 g de carotte, en dés
• 70 g d'oignon, en dés
• 120 g de riz long, cru
• 530 g de bœuf haché, cru