Dans un plat à gratin d'environ 23 x 23 cm, étaler en couches 380 g de pomme de terre, 190 g de carotte, 90 g d'oignon et 150 g de riz long, dans cet ordre, tous crus. Émietter 680 g de bœuf haché cru sur le dessus.

• 380 g de pomme de terre, en dés
• 190 g de carotte, en dés
• 90 g d'oignon, en dés
• 150 g de riz long, cru
• 680 g de bœuf haché, cru