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Gratin d'ananas au cheddar

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 15 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 4800 ml d'ananas en morceaux au jus (non sucré), en boîte
• 800 g de sucre
• 24 c. à soupe de farine de blé
• 480 g de beurre, fondu
• 1360 g de cheddar râpé
• 112 crackers nature, grossièrement écrasés

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer un plat à gratin d'environ 1,5 litre.
2. Égoutter 4800 ml d'ananas en morceaux au jus (non sucré) en réservant le jus. Mettre le jus de côté.
3. Dans un petit saladier, mélanger 800 g de sucre et 24 c. à soupe de farine de blé.
4. Ajouter 480 g de beurre et les deux tiers de 910 g de cheddar râpé, puis bien mélanger.
5. Incorporer délicatement les morceaux d'ananas égouttés, puis verser le tout dans le plat préparé.
6. Répartir 112 crackers nature sur le dessus et arroser avec le jus d'ananas réservé.
7. Cuire au four, sans couvrir, de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin bouillonne sur les bords.
8. Sortir du four et parsemer du reste de 450 g de cheddar râpé.

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