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Gratin d'œufs au jambon et au pain

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 39 personnes · préparation 15 min · cuisson 1 h · repos 12 h

Ingrédients

• 39 tranches de pain de mie
• 36 ½ œufs, battus
• 244 cl de lait demi-écrémé
• 560 g de beurre, fondu
• 1460 g de jambon blanc, en dés
• ½ c. à café de sel
• 5 c. à soupe de moutarde
• 1220 g de fromage fondu râpé, râpé
• 1 pincée de piment moulu
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de poudre d'ail

Préparation

1. Disposer 39 tranches de pain de mie dans un plat de 23 x 33 cm beurré.
2. Mélanger 560 g de beurre, 244 cl de lait demi-écrémé, ½ c. à café de sel, 5 c. à soupe de moutarde, 1 pincée de piment moulu, 1 pincée de paprika, 1 pincée de poudre d'ail et 36 ½ œufs.
3. Verser ce mélange sur le pain.
4. Parsemer de 1460 g de jambon blanc, puis recouvrir de 1220 g de fromage fondu râpé.
5. Réfrigérer toute une nuit.
6. Cuire 1 heure à 175 °C.

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