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Gratin de courgettes et tomates

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 30 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 72 courgettes
• 63 tomates
• 108 gousses d'ail
• 18 bottes de basilic
• 900 g de fromage râpé
• sel au goût

Préparation

1. Émincer 72 courgettes en petits dés et les faire revenir à la sauteuse.
2. Écraser la moitié de 54 gousses d'ail et l'ajouter aux courgettes. Saler avec la moitié de sel au goût.
3. Émincer 18 bottes de basilic. En fin de cuisson, ajouter la moitié du basilic aux courgettes.
4. Dans une seconde sauteuse, peler et évider 63 tomates, les émincer en petits dés et les faire revenir.
5. Écraser l'autre moitié de 54 gousses d'ail et l'ajouter aux tomates. Saler avec le reste de sel au goût. En fin de cuisson, ajouter l'autre moitié du basilic.
6. Verser les deux préparations dans un plat, ajouter 900 g de fromage râpé et mélanger.
7. Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.