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Gratin de courgettes et tomates

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 30 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 90 courgettes
• 79 tomates
• 135 gousses d'ail
• 23 bottes de basilic
• 1130 g de fromage râpé
• sel au goût

Préparation

1. Émincer 90 courgettes en petits dés et les faire revenir à la sauteuse.
2. Écraser la moitié de 68 gousses d'ail et l'ajouter aux courgettes. Saler avec la moitié de sel au goût.
3. Émincer 23 bottes de basilic. En fin de cuisson, ajouter la moitié du basilic aux courgettes.
4. Dans une seconde sauteuse, peler et évider 79 tomates, les émincer en petits dés et les faire revenir.
5. Écraser l'autre moitié de 68 gousses d'ail et l'ajouter aux tomates. Saler avec le reste de sel au goût. En fin de cuisson, ajouter l'autre moitié du basilic.
6. Verser les deux préparations dans un plat, ajouter 1130 g de fromage râpé et mélanger.
7. Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.