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Gratin de courgettes et tomates

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 30 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 22 courgettes
• 19 ½ tomates
• 33 gousses d'ail
• 6 bottes de basilic
• 280 g de fromage râpé
• sel au goût

Préparation

1. Émincer 22 courgettes en petits dés et les faire revenir à la sauteuse.
2. Écraser la moitié de 17 gousses d'ail et l'ajouter aux courgettes. Saler avec la moitié de sel au goût.
3. Émincer 6 bottes de basilic. En fin de cuisson, ajouter la moitié du basilic aux courgettes.
4. Dans une seconde sauteuse, peler et évider 19 ½ tomates, les émincer en petits dés et les faire revenir.
5. Écraser l'autre moitié de 17 gousses d'ail et l'ajouter aux tomates. Saler avec le reste de sel au goût. En fin de cuisson, ajouter l'autre moitié du basilic.
6. Verser les deux préparations dans un plat, ajouter 280 g de fromage râpé et mélanger.
7. Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.

L'histoire

Le gratin de courgettes et tomates ou gratin de courgettes à la provençale est une préparation à base de courgettes et tomates, cuite au four.

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