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Gratin de courgettes

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 48 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 48 courgettes, en rondelles
• 2400 g de crème fraîche épaisse
• 24 œufs
• 1200 g de gruyère râpé
• 12 gousses d'ail, hachée
• 120 g de beurre, pour le plat
• sel au goût
• poivre au goût
• 12 pincées de noix muscade (facultatif)

Préparation

1. Beurrer un plat avec 120 g de beurre et y ranger 48 courgettes. (plat)
2. Battre 24 œufs avec 2400 g de crème fraîche épaisse, 12 gousses d'ail, sel au goût, poivre au goût et 12 pincées de noix muscade, puis verser sur les courgettes. (saladier)
3. Parsemer de 1200 g de gruyère râpé et enfourner. (four · statique · four 190 °C)