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Gratin de courgettes

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 16 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 16 courgettes, en rondelles
• 800 g de crème fraîche épaisse
• 8 œufs
• 400 g de gruyère râpé
• 4 gousses d'ail, hachée
• 40 g de beurre, pour le plat
• sel au goût
• poivre au goût
• 4 pincées de noix muscade (facultatif)

Préparation

1. Mettre 4 gousses d'ail, 8 œufs, 800 g de crème fraîche épaisse, sel au goût, poivre au goût et 4 pincées de noix muscade dans le bol et mélanger. (vitesse 4)
2. Beurrer un plat avec 40 g de beurre, y ranger 16 courgettes, verser la préparation, parsemer de 400 g de gruyère râpé et enfourner à 190 °C.

   Beurrer. Utiliser du beurre pommade, pas fondu, pour une couche uniforme. Réfrigérer le moule beurré avant de verser un appareil fragile. Erreur courante : oublier les angles, où le gâteau accroche.

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