← Retour à la recette · Gabarit compact

Gratin de courgettes

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 18 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 18 courgettes, en rondelles
• 900 g de crème fraîche épaisse
• 9 œufs
• 450 g de gruyère râpé
• 5 gousses d'ail, hachée
• 45 g de beurre, pour le plat
• sel au goût
• poivre au goût
• 5 pincées de noix muscade (facultatif)

Préparation

1. Mettre 5 gousses d'ail, 9 œufs, 900 g de crème fraîche épaisse, sel au goût, poivre au goût et 5 pincées de noix muscade dans le bol et mélanger. (vitesse 4)
2. Beurrer un plat avec 45 g de beurre, y ranger 18 courgettes, verser la préparation, parsemer de 450 g de gruyère râpé et enfourner à 190 °C.

   Beurrer. Utiliser du beurre pommade, pas fondu, pour une couche uniforme. Réfrigérer le moule beurré avant de verser un appareil fragile. Erreur courante : oublier les angles, où le gâteau accroche.

Mes notes