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Gratin de courgettes

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 23 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 23 courgettes, en rondelles
• 1150 g de crème fraîche épaisse
• 11 ½ œufs
• 580 g de gruyère râpé
• 6 gousses d'ail, hachée
• 60 g de beurre, pour le plat
• sel au goût
• poivre au goût
• 6 pincées de noix muscade (facultatif)

Préparation

1. Mettre 6 gousses d'ail, 11 ½ œufs, 1150 g de crème fraîche épaisse, sel au goût, poivre au goût et 6 pincées de noix muscade dans le bol et mélanger. (vitesse 4)
2. Beurrer un plat avec 60 g de beurre, y ranger 23 courgettes, verser la préparation, parsemer de 580 g de gruyère râpé et enfourner à 190 °C.

   Beurrer. Utiliser du beurre pommade, pas fondu, pour une couche uniforme. Réfrigérer le moule beurré avant de verser un appareil fragile. Erreur courante : oublier les angles, où le gâteau accroche.

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