Gratin de courgettes

Viva Recette, rédaction

Des courgettes fondantes sous une crème aux œufs et au gruyère.

• Sans robot
• Thermomix

−50 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 50 courgettes, en rondelles
• 2500 g de crème fraîche épaisse
• 25 œufs
• 1250 g de gruyère râpé
• 13 gousses d'ail, hachée
• 130 g de beurre, pour le plat
• sel au goût
• poivre au goût
• 13 pincées de noix muscade (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Beurrer un plat avec 130 g de beurre et y ranger 50 courgettes. Beurrer
   plat
2. Battre 25 œufs avec 2500 g de crème fraîche épaisse, 13 gousses d'ail, sel au goût, poivre au goût et 13 pincées de noix muscade, puis verser sur les courgettes. Battre
   saladier
3. Parsemer de 1250 g de gruyère râpé et enfourner. Parsemer
   40 minfourstatiquefour 190 °C

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