Gratin de courgettes

Viva Recette, rédaction

Des courgettes fondantes sous une crème aux œufs et au gruyère.

• Sans robot
• Thermomix

−50 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 50 courgettes, en rondelles
• 2500 g de crème fraîche épaisse
• 25 œufs
• 1250 g de gruyère râpé
• 13 gousses d'ail, hachée
• 130 g de beurre, pour le plat
• sel au goût
• poivre au goût
• 13 pincées de noix muscade (facultatif)

Étapes — Thermomix

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Mettre 13 gousses d'ail, 25 œufs, 2500 g de crème fraîche épaisse, sel au goût, poivre au goût et 13 pincées de noix muscade dans le bol et mélanger.
   20 svitesse 4
2. Beurrer un plat avec 130 g de beurre, y ranger 50 courgettes, verser la préparation, parsemer de 1250 g de gruyère râpé et enfourner à 190 °C. Beurrer
   40 min

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