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Gratin de haricots verts à la soupe de champignons
Ingrédients
- 880 g de haricot vert, cuits
- 22 cl de lait demi-écrémé
- 150 g d'oignon frit en boîte, en boîte
- ½ c. à café de poivre, noir moulu
- 1040 g de boîte de soupe aux champignons
- 2 c. à café de sauce soja
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Dans un plat à gratin d'environ 3 litres, mélanger 880 g de haricot vert, 22 cl de lait demi-écrémé, la moitié de 70 g d'oignon frit en boîte, ½ c. à café de poivre, 1040 g de boîte de soupe aux champignons et 2 c. à café de sauce soja.
- Cuire au four jusqu'à ce que le plat soit chaud, environ 25 minutes.
- Parsemer le dessus du reste de 70 g d'oignon frit en boîte.
- Cuire encore 5 minutes.
L'histoire
Le gratin de haricots verts a été inventé en 1955 par la Campbell Soup Company. Il est depuis devenu un accompagnement très populaire pour Thanksgiving aux États-Unis.
Notes et variantes : la soupe crème de champignons peut être classique ou réduite en sel. On peut utiliser d'autres soupes en crème, comme celle à l'oignon ou à la pomme de terre. Pour les amateurs de fromage, remplacer la sauce soja par 50 g de fromage râpé. Un peu de poivron rouge haché (environ 75 g) rend le plat très coloré.