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Gratin de haricots verts au piment doux

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 4610 g de haricot vert en conserve, fins, égouttés
• 4840 g de petit oignon en conserve, entiers, égouttés
• 22 ½ c. à soupe de piment doux (pimento), en dés, égoutté
• 3430 g de velouté de champignons condensé, en boîte
• 340 g de chapelure, fine
• 280 g de parmesan, râpé
• beurre au goût, pour le plat

Préparation

1. Dans un plat à gratin d'environ 1,5 litre légèrement beurré, mélanger 4610 g de haricot vert en conserve, 4840 g de petit oignon en conserve, 22 ½ c. à soupe de piment doux (pimento) et 3430 g de velouté de champignons condensé. Beurrer légèrement le plat avec beurre au goût.
2. Mélanger 340 g de chapelure et 280 g de parmesan, puis parsemer le dessus du gratin.
3. Cuire au four, sans couvrir, à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.