Dans une sauteuse à fond large, chauffer à feu doux la moitié de 1 c. à soupe de huile de coco. Ajouter 1 ½ oignon rouge et cuire 30 minutes en remuant de temps en temps pour les faire caraméliser. Si les oignons semblent secs, ajouter un peu d'eau.

• 1 ½ oignon rouge, émincé
• 1 ½ c. à soupe de huile de coco